In occasione della Giornata Mondiale del Commercio Equo, la Botteghe del MOndo organizzano le seguenti attività:

La Bottega di Balerna offrirà la merenda agli ospiti della casa  per anziani "Casa Giardino" di via Franscini 9, Chiasso e ai loro parenti.

La Bottega di Mendrisio si trasforma per una mattina in un bar con tavolini all'aperto, dove si potrà gustare una colazione equa. Specialità del giorno saranno: treccia al latte di cocco e dolcetti al riso nero.

La Bottega di Riva San Vitale avrà il piacere di offrire un momento di conviviale, con una COLAZIONE-APERITIVO, a base di prodotti provenienti dal commercio equo (in particolare dal sudest asiatico).

A Melide, la Bottega offrirà gratuitamnet la colazione a tutti coloro che vorranno prendervi parte.

La Bottega di Tesserete organizzerà in Piazza Motta una bancarella di degustazione e vendita di prodotti inerenti la GMCE, mentre il Bar Babilonia, in occasione della sua inaugurazione, e sempre in collaborazione con la Bottega, proporrà una colazione equa con intrattenimento musicale sullo sfondo. Sarà anche allestito uno stand per l'esposizione e la vendita di alimenti e manufatti fairtrade.

A Giubiasco, il Tea Room Peverelli, in collaborazione con la Bottega, proporrà ai propri clienti colazione  e merenda a base di prodotti del commercio equo. Specialità del giorno saranno brioches alla Cocoba crème, marmellata e miele. In Bottega, sarà invece possibile degustare la treccia al latte di cocco.

La Bottega di Bellinzona allestirà una bancarella di degustazione a tema con la GMCE davanti alla propria sede.

A Biasca sarà possibile fare una colazione equa al mattino e delle degustazioni al pomeriggio, sempre in Bottega.

La Bottega di Faido offrirà la colazione a tutti coloro che vorranno prendere parte in piazza.

La Bottega di Cavergno organizza una colazione a Maggia, davanti alla Coop.

La Bottega di Locarno organizza una colazione equa e una mostra di artigianato proveniente dal Sud-est asiatico nella propria sede.

A Lugano la Bottega allestirà una bancarella in Piazza Dante in cui sarà possibile degustare una fairtrade breakfast dalle 10 alle 12. Saranno anche messi in vendita prodotti del Sudest asiatico fino alle 17.

Anche a Lamone, sarà presente una colazione-degustazione in Bottega. 

Riso dolce con latte di cocco e mango 

Ingredienti per 4 piccole porzioni (per dessert o quale complemento alla colazione):

1 tazza (100g) di riso Hom Mali White*

1½ di acqua½ tazza di latte di cocco (Coco Saphan)*

½ C di zucchero Mascobado*

½ C di zucchero vanigliato

1 punta di coltello di cardamomo macinato

1 C di cocco grattugiato tostato

100g di manghi secchi*

100g di frutta fresca (per es. kiwi, papaya)1C di pistacchi tritati

foglioline di melissa (o menta) per la decorazione 

* ingredienti reperibili nelle Botteghe del Mondo 

Preparazione 

Tagliare i manghi a pezzetti con un paio di forbici

Tagliare la frutta a dadini o a fettine decorative

Cuocere a fuoco molto dolce il riso con l’acqua, il latte di cocco, lo zucchero e lo zucchero vanigliato per 25 minuti

Aggiungere i pezzetti di mango e proseguire la cottura per altri 5 min.

Aggiungere il cardamomo ed il cocco grattugiato; mescolare

Sistemare a strati la frutta ed il riso nei bicchieri

Decorare con i pistacchi e le foglie di melissa (o menta)

 Treccia al latte di cocco 

Ingredienti:

1 kg di farina

2 cucchiaini di sale

40 g di lievito fresco

2 cucchiai di zucchero*

800 ml di latte di cocco Coco Saphan (2 lattine)*

1 uovo (facoltativo: un po’ di cocco grattugiato) 

*ingredienti reperibili nelle Botteghe del Mondo 

Preparazione 

Mescolare la farina con il sale.

Sbriciolare il lievito e mescolarlo allo zucchero, fino a liquefazione.

Mescolare la farina con il composto di lievito e zucchero. Aggiungere il latte di cocco dopo averlo rimestato (eventualmente aggiungere il cocco grattugiato).

Impastare energicamente (5-10 min.) fino alla comparsa di bolle d'aria nell’impasto (si intravedono praticando un taglio nella pasta).

Far lievitare per un’ora in luogo temperato o tiepido.

Impastare nuovamente e suddividere l’impasto in 3 parti. Formare 3 rotoli.

Formare 3 rotoli e intrecciarli. Spennellare con il tuorlo.

Far riposare in un luogo fresco per 30 min.

Infornare nel forno preriscaldato a 200° per ca. 40 minuti